Tam yağlı Taze Kahvaltılık Peynir 600 Gr

Taşarzade Tam yağlı Taze Kahvaltılık Peynir inek sütü, peynir mayası ve tuz kullanılarak imal edilmiştir.

Tarım Bakanlığı tarafından izinlidir.

Taşarzade Taze Kaşar Kalite Yönetim Sistemi FSMS-HACCP ve ISO:9001standartlarına göre belgelendirilmiş tesislerde üretilmektedir.

Tam yağlı Taze Kahvaltılık PeynirBilgi

Dilimlenebilir yarı sert peynirler grubundan olan Tam yağlı Taze Kahvaltılık Peynir peyniri, telemenin belirli düzeyde asitleştirilmesinin ardından sıcak suda haşlanıp yoğrulması ile elde edilen bir peynir türüdür.

Türklerin Anadolu’ya gelişlerinden sonra yapmasını öğrendikleri kaşar peyniri geçmişi ile ilgili pek çok rivayet bulunmaktadır. İlk kez bir musevi kız tarafından Selanik’te yapıldığı bildirilen bu grup peynirlerin kaynağı Balkan ülkeleri ve İtalya’dır.

Beslenmemizde önemli bir yere sahip olan kaşar peyniri genellikle kahvaltılık olarak kullanılmasının yanı sıra çorbalarda, yemeklerde, hamur işlerinde, salatalarda, meze ve garnitür olarak, süslemelerde vb. yerlerde sıklıkla kullanılmaktadır.

İyi bir Tam yağlı Taze Kahvaltılık Peynir in aşağıdaki özellikleri taşıması gerekmektedir. Bunlar:

Dış görünüşü düzgün, kehribar sarısı renginde, sert ve çok kalın olmayan bir kabuğa sahip olmalıdır.

İç görünüşü sarımsı beyaz-sarı renktedir, gözeneksizdir veya çok az gözenek bulunabilir.

Orta düzeyde katı ve biraz esnektir.

Hafif tuzlu tadı vardır.

Dolgun ve oldukça keskin kokuya sahiptir.

Kuru madde oranı yaklaşık olarak %58-60 civarındadır.

Kurumaddede yağ oranı yaklaşık olarak %45-48 oranındadır.

Tuz (NaCl) oranı yaklaşık olarak %3-5 oranındadır.

Randıman kullanılan süt türüne göre değişmektedir. Sadece koyun sütüyle yapıldığında 100 kg sütten 16-18 kg; inek sütünden yapıldığında ise 9-10 kg Tam yağlı Taze Kahvaltılık Peynir  elde edilmektedir.